味噌仕込み

かれこれ２ヶ月以上前、味噌を仕込みました！友人夫妻と大豆を蒸して、マッシュして、麹と混ぜ混ぜして、豆ボールをツボに叩きつけて。

もともとこのカップル、手作り大好きで野菜も育てていて、ビールやキムチも作っちゃいます。彼らの家でやるはずが、あいにくキッチンシンクの不具合で手狭な我が家にて。でも楽しかった〜、日曜だったのでミモザ片手の味噌作り。

彼らの家ですくすくと発酵中です。