工夫の意味

最近、工夫という言葉には二つの意味があると知りました。
1.　良い方法や手段をみつけようとして、考えを巡らすこと。またその方法や手段。
2.　仏道修行などに専念すること。特に禅宗で、座禅に専心すること。

料理にも工夫は欠かせません。同じ食材でも、色姿の魅せ方や切り方で変わる全体の食感を考えます。。面取りやかくし包丁、飾り切りなど包丁一本で素材の表情から火の通り方や味のしみ込み方もかわります。調理の仕方や盛りつけを工夫するのは上記1の世界。

合羽橋で見つけてほしかった本。結構高かったのであきらめたのですが、その後古本屋さんで見つけました。美しくて暇があれば眺めています。お陰さまで左手の親指は注射で大分よくなりました。少しずつ練習しようっと。

二つ目の意味は奥が深いです。毎日いろいろある中で工夫する。心構えから始めようっと。