銘菓との出会い その8

和菓子の世界が織りなす季節感もすてきです。色、かたち、味を愛でながら、一緒にお茶を飲み、その時間を味わう。日本人でよかった〜と思う瞬間の一つかな。

母と銀ブラ帰りに源吉兆庵によりみちして御菓子を買いました。

白桃の裏ごしをふんだんにつかったゼリー。

これは桃のあまさと香りが新鮮ですばらしいです。ちなみにSFとSan Joseでも手に入ります。ぜいたく。。。

そして桃が丸ごとはいっている豪華版、桃泉果。5月中旬から8月中旬までの販売だそうです。こちらは初めて食べましたが、裏ごし版の方が好きかも。これを食べるなら桃をそのままいただいた方がいいかと。

琵琶やマスカット、なんでもゼリーにとじ込めちゃえ、というのはちと乱暴な言い方ですが、やはり夏は水菓子、ゼリーや寒天ののどごしや見た目の涼しさに惹かれますね。

目にさわやか、スプーンを立てればぷるん、ふるふると震える水菓子。旬の果物はそれだけで涼菓子ですが、旨みと香りをちょっと別の形で楽しむのもおつなものです。