夏の晩ご飯

今日は朝早くに出勤して、夕方5時には家に戻りました。朝起きたのが5時だから丁度12時間。いいバランスです。朝出る時は暗かったけれど、真昼の明るさのうちに帰れば、まだまだ一日は残ってるんだぞ〜とわくわく感がわき上がってきます。

青空市で買ったゴーヤでカレーを作りました。小ぶりだけれど、青々としてみるからに苦そうです。

帰りの電車の中で家に居たDに豆を洗って水に浸けておいてもらいました。それで一品はダル。たっぷりのおろししょうが＆にんにくとスパイスで豆を炒め、水を加えてゆっくり煮込みます。途中で塩を加えるだけ。それなのにバターでも入れたかのようなこっくりした、それでいてしつこくない豆カレーのできあがり。

切ったゴーヤはレモン水にしばらくつけてからざっと炒め、トマト玉ねぎしょうがにんにく、そして先ほどとは別のスパイス類(決め手はマンゴーパウダー)を加え炒めたルーで煮込みます。

苦瓜という名に恥じないとてもとても鮮烈なお味でございました。Dはゴーヤ好きですが、ここしばらく食べていないし、私でも躊躇する苦みだったのに、美味しいとモリモリ食べていました。ダルの甘みがよかったのもあります。一品だけなら私は根をあげてました。途中余りにも苦いので、ちょっとトマトケチャップを入れたのもよかったみたい。いずれにしても”夏を食している感”満載の夕飯でした。

その後、アイリッシュ田舎パンを焼きました。明日のお昼は豆のスープとこのパン。

明日も早起き、がんばろう！