納豆うまし

冷蔵庫発酵4日目に食べてみました。うん、香ばしくておいしい。

豆は柔らかいけど歯ごたえはある。糸引きの強さは市販納豆より弱い感じがしますが、個人的に糸引きにはこだわらないので満足です。

今日は北米一のスポーツイベント、スーパーボウルの日。ダニーがSFのパーティに出かけました。私はちょっと喉の痛みがあるので留守番して、ここ幸いとドライ納豆も作ることにしました。

150F(65.6C)でしばらく様子見です。少し乾燥したら醤油を吹きかけて味付けしてみます。