物干しラック活用法

こんな風に結構役に立ってます。ありがたいことに裏庭には終日陽が当たります。

大根は葉っぱも浅漬けにする前に干すと持ちがいいです。

干して豆板醤、にんにく、しょうが、胡麻油、醤油、お酢と漬け込みます。歯ごたえが残りながらも、干すことで味が深く染みて何ともうまい。切り昆布を加えてもOK.

干し納豆もおいしくできました。左が丸3日干したもの。右は丸2日。見かけは大して変わらないけど、歯ごたえは違います。どっちも噛めば噛むほど味わい深くつい手が伸びる。

チャーハンに混ぜても美味しいです。なんでも干して美味しくいただけることに感謝、お天道さま、ありがとう！