ぬか床つくり

ぬか床、やっとできました！

韓国スーパーでプラスチックのキムチ漬け容器を購入。しっかりした作りで密閉でき、取っ手つきで持ち運びも便利。水1.5Lに自然塩200gを溶かして有機糠1.5kgとまぜまぜ。ちょっと満杯になっちゃった。

唐辛子、昆布、煮干し、干し椎茸少々を入れました。捨て漬け野菜は人参。

毎日二回はかき混ぜて、本漬けは10日目くらいから。楽しみ！