きつねうどん

久々に食べたくなったきつねうどん。

油揚げからつくろうかな〜と思いながら、空腹に負け、”おあげさん”使用。いつか油揚げ挑戦します！

椎茸のだしと砂糖、みりん、酒、薄口醤油で炊いた”おあげさん”は、上品で懐かしい味に仕上がりました。

頂き物の鳴門わかめを戻して、春菊の茎部分を風味に添え、ネギを散らせば、あ〜幸せな昼餐。そしてそれをアイルランド人の夫と喜べるというのもまた格別です。