月曜日のお弁当

無事4時に起きました。ワインが残ってないといえばそんなことはないけれど、起きて伸びをしてお茶を飲めばすっきりです。

しかしのんびりしてはいられん！メニューはこんな感じになりました。大体前夜までには決めておきますが、直前にいろいろ変えたくなるので、印刷は詰め終わってから。

９/24 (月)

お弁当おしながき

おから

椎茸、人参、ごぼう、グリンピース

ささ身カツ

チーズ、ゆずこしょう、梅かつお

お好みで楊枝でラップに穴をあけてソースをどうぞ！

葉大根と若布のきび焼き

米粉、アーモンドパウダー、じゃがいも

干し芋と糸こんにゃくの炒め煮

切り干し大根と昆布の和え物

人参の酢漬け

黒米ご飯

今週も元気印！

鶏肉に塩こしょうして、ボウルに小麦粉、溶き卵、パン粉を用意。カツにはさむチーズ、ゆずこしょう、梅かつおも順に並べて、その間キビのお焼きを作ります。炊いてあったキビに米粉、アーモンドパウダーをまぜ、じゃがいものすりおろし、葉大根を塩して水を切ったものと若布を刻んでよく混ぜて、ごま油でカリッと焼き上げます。

人参のピクルスが彩りを添えました。切り干し大根も自家製です。大根を切って干すだけ甘く美味しくなるってすごいですね。そのまま食べても噛めば噛むほどやさしい甘さが口に広がります。黒米ご飯は白米一合に大さじ位置の割合で黒米を混ぜます。ちょっとモッチリの歯ごたえで冷めても美味しく、目にも鮮やか。

8個の弁当を下げて駅まで歩きました。