土鍋おひとりさまご飯

先日鍋て美味しくご飯を炊いている友人の話を聞いて、土鍋で試してみたくなりました。家にある土鍋は１人用の小さなもの。昨晩は時間がなかったので、洗米してすぐに炊いたら予想通り芯が残りました。

今日はこちらのカップ半分(125cc)のお米を洗って30分浸水、その後強火で沸騰したら直ぐ弱火で5分。そしてじっくり20分蒸しました。うちは電熱線グリルなので火加減が難しいのですが、沸騰したら一度グリルから下ろし、弱火に切り替え熱線が落ち着いたところでのせました。

写真はボケてますが、お米はつやつやで立ってます！欲をいえばも、うすこしおこげがほしかった。炊けた後数秒強火にするとよいのかもしれませんが、ここも熱線の悲しいところ。

次回は横のグリルをあらかじめ熱しておいて、均一におこげを作りたいものです。

銀色にかがやく煮干しでだしをとって豆腐とわかめのみそ汁に。

煮干しの頭と内臓はこれから植えるトマトの肥料によさそう！

そのままで佃煮やアーモンドと炒ったスナックもどきも作れるでしょうか？

あ〜、炊きたて土鍋ご飯をお味噌汁といただいた手作り梅干しとかみしめました。